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www.ytwhw.com 炝拌粉丝紫甘蓝的家常做法 清爽开胃快手菜 网站详细信息
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标题: 炝拌粉丝紫甘蓝的家常做法 清爽开胃快手菜
网址: www.ytwhw.com/zhcs/202609/169020.html
日期: 2026-09-29
标签: 家常凉菜 快手开胃菜
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描述: 炝拌粉丝紫甘蓝是一道零失败的家常凉菜，核心在于用热油激发出花椒和干辣椒的香气，再与焯水后的紫甘蓝和粉丝快速拌匀，口感爽脆微辣，开胃解腻。 具体做法：紫甘蓝切细丝，用盐腌制10分钟挤去多余水分；粉丝提前泡软后入沸水煮1分钟，过凉水沥干；碗中放入蒜末、葱花、花椒、干辣椒段，淋入烧至冒烟的热油，加生抽、香醋、白糖、少许盐调成料汁；将料汁倒入紫甘蓝和粉丝中，撒上熟白芝麻和香菜拌匀即可。全程不超过15分钟，夏天冷藏半小时风味更佳。
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