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www.ytwhw.com 炝拌绿甘蓝的做法 爽脆开胃家常凉菜 网站详细信息
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标题: 炝拌绿甘蓝的做法 爽脆开胃家常凉菜
网址: www.ytwhw.com/zhcs/202609/169047.html
日期: 2026-09-29
标签: 炝拌绿甘蓝 凉菜做法 家常菜
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描述: 炝拌绿甘蓝是一道以绿甘蓝（又称卷心菜、包菜）为主料，通过焯水、过凉、炝拌等步骤制成的家常凉菜，成品口感爽脆、酸辣开胃，制作简单快手。 绿甘蓝洗净后手撕成小片，入沸水焯烫约30秒立即捞出过冰水，沥干后加入蒜末、干辣椒段、花椒粒，浇上热油激出香味，再调入生抽、香醋、盐、白糖和少许香油，拌匀即可。关键点在于焯水时间不宜过长，过凉水能保持脆嫩，热油炝香是灵魂。
其它: 炝拌娃娃菜的家常做法 清爽开胃快手菜
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